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small甜甜圈

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最后登錄2016-01-27

[其他]走起!川A到川Z,那些最具代表性的地方特色美食!

small甜甜圈  發表于:2016-01-06 17:00:47  |   只看該作者  |  [復制鏈接]
樓主


四川號稱吃貨的天堂

美食之多,讓人眼花繚亂

今天,小編就把從川a到川z

各縣市最有代表性的美食吃個遍

童鞋們下次去這些地方耍的時候

就曉得該點啥子了!

廢話少說

開整!


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川A·成都


成都_副本.png

串串香

成都人最喜歡吃的,就是它了。不僅好吃,吃的時候還多好耍的,橫起一咬,嘎嘎就從簽簽上滑進了嘴里,配上獨特的油碟,簡直是人間美味!最后算賬的時候也頗為有趣,服務員將食客吃過的簽簽捏成一捆,噼里啪啦就開始數,動作之流暢,結果之精確,讓人不得不服啊!


川B·綿陽


綿陽_副本.png

綿陽米粉

說起這個綿陽米粉,劉備入川的時候都吃過,歷史太悠久了。米粉滑爽,湯底香濃,簡直是吃一碗想二碗!它已經成為了綿陽人民清早八晨必吃的美食!

 

川C·自貢


自貢_副本.png

鹽幫菜

說起自貢,就不得不提“鹽幫菜”。小編不是美食專家,但鹽幫菜我可以用一個詞來形容,就是:辛辣!曾幾何時,辣得彪淚,辣得打滾的情景,我還是記憶猶新的。

自貢2_副本.png

代表菜品有水煮牛肉

自貢3_副本.png

火邊子牛肉



川D·攀枝花


攀枝花_副本.png

鹽邊菜

鹽邊菜可能不太被人熟知,鹽邊菜屬于攀枝花的地方特色菜,以成了攀枝花的一個地方特色名片,經過近段時間,廚師不段的對菜品改良和創新。最大的特點是保存了菜品本身的鮮香味,增加了四川人喜麻辣重味厚的特點。

 

川E·瀘州


瀘州_副本.png

豬兒粑

制作豬兒粑的主要原料為糯米,加水和成面團后,包上肉餡或糖餡,捏成圓柱形,外面再包上小片綠葉(常用粽葉、芭蕉葉或菜葉),用小蒸籠蒸熟,出籠后白嫩油亮,形如熟睡之小豬,故得名。

 

川F·德陽


德陽_副本.png

回鍋肉

這就是享譽全世界的川菜:回鍋肉。起源于德陽連山鎮。口感肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。

德陽2_副本.png

梁三娃牛肉面

就在德陽的中立正大街,可以毫不夸張的說,是成德兩地最好的牛肉面,沒有之一。味道很濃郁,說是牛肉面,就是牛肉面,不管是面條還是湯底,濃烈的牛肉香味!


川H·廣元


廣元_副本.png

米涼面

廣元米涼面又稱蒸涼面,是四川省廣元市的漢族面類特產。其外型和陜西涼皮近似,但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口,清涼宜人。

 

川J·遂寧


遂寧_副本.png

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地區漢族糕類美食,首創于清朝同治年間(公元1862年——1875年 )。它選有去病健身久服無傷的食物藥物,合制為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋云”。

 

川K·內江


內江_副本.png

內江牛肉面

內江牛肉面是四川眾多面食之一,也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一,張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃,因此,內江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美譽。

不知道此面和上面的梁三娃牛肉面相比,誰更好吃?


川L·樂山


樂山_副本.png

樂山燒烤

其實燒烤四川各地在形式上都差不多,但樂山燒烤的味道特別正宗,夠辣,夠香,夠爽。特別喜歡吃烤排骨,排骨烤的比較干,一咬就脫骨,連骨頭也是脆脆的。還有鴨舌,也特別好吃。有時候不管多晚,只要一想到吃燒烤,哇,精神一下就來了,簡直是風雨無阻,沒人陪,自己都要冒黑去買來吃。

 

川M·資陽


資陽_副本.png

簡陽羊肉湯

簡陽市資陽下屬的一個縣級市,說老實話,別的不出名,唯獨這個羊肉湯真的是太牛b了。

一到冬至前后,川人爭相競食之!主要還是因為簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。


川Q·宜賓市

宜賓_副本.png

南溪豆腐干

南溪豆腐干,素有長江流域美食精靈的美譽,發源于三國時期,發展于清光緒年間。在長期的發展過程中,逐步形成了具有宜賓獨特的地方風味。南溪豆腐干制作工藝復雜,先后經煮漿、點漿、加壓成型、烘烤、殺菌等工序,然后添加八角、胡椒等三十余種配料制成,風味獨特。

 

川R·南充


南充_副本.png

川北涼粉 

川北涼粉,原為農舍小食,距今已有90多年歷史。川北涼粉自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。當時,原南充縣江村壩農民謝天祿,在中渡口搭棚賣擔擔涼粉,他的涼粉制作精細,從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處,行人品嘗后無不稱道,謝涼粉便有了名氣。其后,農民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝,取其所長并加以改進,涼粉制作工藝得到進一步完善。

 

川S·達州

達州_副本.png

燈影牛肉

燈影牛肉,是四川省達州市的漢族傳統名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。

燈影,即皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。


川T·雅安


雅安_副本.png

雅魚

雅魚、雅女、雅雨,號稱雅安三絕。在雅安,至今還流傳著一個慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。當年在慈禧宮,各地官員進貢的食品千千萬萬,而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸運之極。據說當時的雅州府送了不少次雅魚,但都沒有機會送到慈禧身邊。那年初春,雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城,花去些銀兩打通關節,慈禧才吃上了雅魚。在細嚼慢咽中品出別具一格的風味后,慈禧連連稱贊雅魚肉質鮮嫩,味美無窮,比龍膽鳳肝還好!

 

川X·廣安

廣安_副本.png

岳池米線

岳池米粉是四川岳池的漢族特色小吃之一,距今有三百多年的歷史,自清康熙年間始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民國十三年,縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館,日銷八百余碗,民國十九年縣人范原祿在縣城開肥腸粉館,以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等,與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉,生意甚隆。

 

川Z·眉山

眉山_副本.png

東坡肘子

這個菜,知名度估計和回鍋肉差不多!相傳,有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽,肘子焦黃粘鍋,她連忙加進各種配料再細細烹煮,以掩飾焦味。不料這么一來微黃的肘子味道出乎意料的好,頓時樂壞了蘇東坡。蘇東坡不僅自己反復炮制,并留下了記錄,還向親朋好友大力推廣,于是,“東坡肘子”也就得以傳世。

 

好了,

川a到川z的代表性美食就介紹到這里

可能介紹的不夠仔細

不夠嚴謹

歡迎補充哦!


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廣場舞大叔

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廣場舞大叔發表于:2016-01-06 17:21  |   只看該作者
沙發

我大雅安的雅雨雅魚雅女都不可錯過~~~

騰空

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騰空發表于:2016-04-02 17:22  |   只看該作者
板凳

jams

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jams發表于:2016-07-17 23:59  |   只看該作者
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天府之國


天官賜福

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天官賜福發表于:2016-07-22 09:58  |   只看該作者
5#

說的別個川y巴中就沒的吃的樣

天官賜福

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天官賜福發表于:2016-07-22 09:59  |   只看該作者
6#

巴中呢?

前路漫漫:-)€

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前路漫漫:-)€發表于:2016-09-12 11:15  |   只看該作者
7#

說的川v川w這些地方沒的吃的,人家才是原生態嘎嘎

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